chore: update CHANGELOG.md (planning#2972)

CHANGELOG.md

@@ -5,6 +5,22 @@ Alle relevanten Änderungen am FIT-Connect Java SDK werden in dieser Datei dokum
 Das Format basiert auf [Keep a Changelog](https://keepachangelog.com/en/)
 und hält sich an [Semantic Versioning](https://semver.org/).
 
+## [2.6.1] - 2025-04-09
+
+### Behoben
+
+#### Validierung von Ereignissen mit Angabe eines expliziten Prüfdatums ([Story](https://git.fitko.de/fit-connect/planning/-/issues/2972))
+- Möglichkeit der Validierung von Signaturen und Keys die mit einem in der Vergangenheit gültigen Zertifikat signiert wurden
+- Dies betrifft die Validierung der `DestinationSignature` im `RoutingService` und die PublicKey-Validierung im `ValidationService`
+- Als Prüfdatum wird dabei das IssuedAt (`iat`) der DestinationSignature bzw. des SETs eines Events genutzt
+
+### Aktualisierte Bibliotheken
+- JWK-Validator 2.2.0
+- Logback 1.5.18
+- Junit 5.12.1
+- Junit-Platform 1.12.1
+- Mockito 5.16.1
+
 ## [2.6.0] - 2025-03-12
 
 ### Hinzugefügt