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docs: planning#366 set-payload-schema 1.0.0 release changelog

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+## 2022-03-24
+### SET Payload Schema 1.0.0
+- Das [SET Payload Schema 1.0.0](https://schema.fitko.de/fit-connect/set-payload/1.0.0/set-payload.schema.json) wurde
+  veröffentlicht. Inhaltlich entspricht es dem [SET Payload Schema 0.1.0](https://schema.fitko.de/fit-connect/set-payload/0.1.0/set-payload.schema.json).
+  Beide Versionen sollen bis auf Weiteres unterstützt werden, jedoch planen wir schon die Version `0.1.0` zeitnah zu
+  deprecated.
 ## 2022-03-21
 ### Zustelldienst 1.5.0, 1.5.1
 - Zuordnung von Public Keys zu Destinations wird hergestellt. Achtung: Hierbei handelt es sich um einen Breaking Change,