OAuth-Scopes vereinfachen: Phase 3

Dritter Arbeitsschritt von #53 (closed) - Cleanup

Dies darf nicht vor #2440 (closed) released werden.

Diese Story sollte erst angegangen werden, wenn #2440 (closed) auf PROD ist.

Akzeptanzkriterien

• Von den BI-Clients wurden die alten read:statistics-Scopes entfernt, siehe https://git.fitko.de/fit-connect/infrastruktur/-/merge_requests/619/diffs
• Aus dem ZSD wurde sämtliche Unterstützung von send:region:..-Scopes entfernt
• Es wurde in den Logs von TEST/STAGE/PROD des OAuth-Servers überprüft, ob noch legacy-Scopes explizit angefragt werden. Falls nein, kann die Kompatibilitäts-Schicht aus dem OAuth-Server entfernt werden. Anderenfalls muss aktiv auf die Anbinder zugegangen werden, um eine Anpassung ihrer Implementierungen zu erreichen.